Архив

Задушени моркови

Продукти:

500 г моркови

50 г масло

1 лъжичка захар

1/2 връзка магданоз

сол

Приготовление:

Нарежете почистените моркови на ивички или на кръгчета и ги поставете в тенджерка със затопленото масло. Прибавете захарта, посолете, долейте 50 мл вода. Задушавайте на тих огън докато морковите омекнат напълно. Поднесете ги поръсени със ситно нарязания магданоз.

Знам, че рецептата не е кой знае какво, знам, че и снимката не я бива много, но все пак трябва да се започне отнякъде! Никой не се е родил научен!

Кюфтенца със сос

Продукти:

500 гр. мляно телешко месо

50 мл. прясно мляко

500 гр. кисело мляко

1 филия хляб

3 яйца

60 мл олио

1-2 лъжици масло

брашънце

магданоз

червен пипер

черен пипер по желание

сол

 

Приготовление:

1. Омесете месото с накиснатия и изстискан от млякото хляб, яйцето, 2 с.л. олио, магданоз, черен пипер по желание, 2-3 лъжици вода.

2. Направете от омесената кайма малки топчета като орех, оваляйте ги в брашно и ги оставете да почиват 30 мин.

3. Възварете 1 л вода с 3 с.л. олио и сол на вкус и пуснете едно по едно кръглите кюфтенца.

4. Оставете ги да се варят на тих огън ок. 1 час.

5. Отделно разбийте киселото мляко с 2 жълтъка и започнете да прибавяте на тънка струйка бульона, в който кюфтенцата са врели, като не преставате да бъркате сместа, докато се получи гладък плътен сос.

6. Наредете кюфтенцата в голяма чиния, предварително добре затоплена, залейте ги със соса, а отгоре и със сгорещеното и оцветено с червен пипер масло. Поръсете по желание и с черен пипер.

 

В момента, в който решите,че кюфтенцата ще се разпаднат във водата докато ги варите и всичко ще отиде на кино, ще останете приятно изненадани. Ако спазите всичко 1:1 ще бъдете много доволни. Тези кюфтенца ми напомнят на ученическия стол. Ммммм

Кекс

Необходимо:

5 яйца

1 и половина ч.ч. захар

3/4 ч.ч. олио

2 и половина ч.ч. брашно

6 с.л. вода

1 бакпулвер

ванилия

лимонени или портокалови кори, или како, или орехи, или разни други екстри по желание

Приготовление:

1. Яйцата се разбиват със захарта.

2. Постепенно се добавят олиото

водата

брашното и

бакпулвера и накрая разните екстри, който има и иска.

3. Фурната се загрява до 100 ° С.

4. Тавата се слага във фурната и температурата се увеличава на 130° С докато кексът се пукне (става за ок. 20 мин.)

5. Допича се на 150° С – ок. 20 мин.

Печенето отнема ок. 40-55 мин. и е тънка работа.

Фурната не трябва да се отваря, особено в началото! За бъркането се ползва миксер 😉

Картинка няма, предполага се, че всеки е виждал кекс – пече се в специална кексова форма – дълбока тава с дупка по средата, като се изпече се обръща върху плоска чиния и дъното на тавата се минава с мокра кърпа или гъба, за да се отлепи кексът, по желание после се поръсва с пудра захар.  Кексът не се нарязва веднага след като е изваден от фурната, защото става неприятен.

Практически кухненски мерки

Вид на продукта                                        1 ч.л.                                 1 с.л.                     1. ч.ч.

Брашно                                                                   3г                                      10г                        150г

Кристална захар                                              10г                                     20г                        200г

Пудра захар                                                         5г                                       18г                         190г

Грис                                                                         7г                                       12г                         150г

Ориз                                                                         10г                                     30г                        220г

Леща                                                                           –                                           –                         200г

Зрял боб                                                                   –                                            –                         150г

Олио                                                                         5г                                      12г                        180г

Краве масло, неразтопено                           7г                                      40г                       210г

Краве масло, разтопено                                 5г                                      12г                       220г

Маргарин, неразтопен                                    10г                                    70г                     240г

Маргарин, разтопен                                          5г                                     12г                       220г

Прясно мляко                                                      6г                                      15г                      220г

Кисело мляко                                                      7г                                      15г                      230г

Какао                                                                         5г                                      15г                           –

Сол                                                                              6г                                      15г                           –

Пълнени яйца

Продукти:

8 яйца

50 г масло

50 г кашкавал

1 лукова глáва

1 с.л. горчица

2 с.л. лютеница

2 червени чушки от туршия

черен пипер

сол

Разделете твърдо сварените яйца на половинки. Извадете жълтъците. Размесете ги с маслото, нарязания наситно кашкавал, горчицата, настърганата на ренде лукова глáва, лютеницата, черния пипер. Осолете и напълнете белтъците със сместа, украсете с парчета червена пиперка от туршия. Яжте.

Банани със сметана

Продукти:

6 банана

185 гр сметана

100 гр захар

100 мл вишновка (ние сложихме сироп от компот)

60 гр бишкоти

Бананите се обелват и се смачкват на пюре. Бишкотите се напояват с половината вишновка, смесена с 1 с.л. вода. Сметаната се разбива със захарта и се смесва с банановото пюре, като се добави и останалата вишновка. Бишкотите се нареждат вертикално по стените на намазана с мазнина формичка като корона, а в средата се изсипва кремът. Сладкишът се оставя на студено.

Много е сладко!